冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS劉學寶羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS大里羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS正老林推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS雅芳羊肉爐隨意杯推薦評價
我的童年在一個政府大院中度過。那時機關處的府邸已經是舊了的，門口圍墻金黃的瓦片和朱紅的墻壁的漆那時已經是掉了不少；禮堂前的魚噴泉早在我出生前就壞了，后來又把池子拿水泥去封上了。 我生來就在大院中，那時政府的內核還未搬走，許多同齡孩子都是政府官員的子女，而我不是。所以我生來也沒有一種高于常人的優越感，他們也沒有，都是平平常常，快快活活的正常孩子，沒有什么奇怪的。 我沒有什么錢，但我并不覺得自己低人一等。對于那些炫耀自己財富人們，我始終唾棄他們，他們才是真正的賤民。 在我十二歲那個夏天，南方的天氣無與倫比的燥熱，我們惹上了難得遇見的旱災。那時侯，停水已經是家常便飯，人們基本上無法洗澡，燥熱的空氣中始終彌漫著一股酸辛的臭味，坐在樹下乘涼的無不汗流浹背。 而我向來最喜歡夏天，并非它的熱情，而是因為夏天的天氣總是晴天，太陽總是陪伴著我，高高掛在天上，光芒披在我肩頭。那個沒有水的夏天，我對于燥熱的天氣和干涸的舌頭以及頭上的汗珠毫無記憶，反而是懷念陽光的味道與蟬蟲明快的叫聲。 我始終忘卻不了這個夏天，它讓我的生命更加充實與快樂。就算我記憶中的某些細節已經模糊不清，但這仍如同一個美夢，讓我在空閑之余再想到它。 我對于這個夏天的迷戀已經到達無法自拔的深度。 我放暑假的那一天，未等先生下課便乘空溜出了教室。 學校的各個班級基本都已放假，操場上向外走的人匯聚成了海洋，那時好像只有我們一個班還在繼續布置暑假作業了。 我向來很不喜歡上課，上課是的浪費生命的做法。死氣沉沉、毫無生機課堂讓學生在臺下無力地望著黑板，一聲也不敢吭，卻不知干什么好。于是被先生憎惡的行為便出現了:玩筆的，玩橡皮筋，讀漫畫的，看小說的；一旦被發現，也絕不給好臉色：稍溫柔點些的，便拽一下你的耳朵；不好講話的，單手一拎便出去了。于是我本身是很討厭先生與課堂的，但最終都怵于法律的威嚴，不然我早逃走了。 又有幾個同學從窗翻出來，但像是被揭發了，很快就被班主任制止了。她的眼睛如銅鈴，只差一點那舉起的巴掌就要扇下去。 我很慶幸我盡快的逃了出來。 那天天氣很好，天藍如洗。除了孩子們，街上人很少，都是些賣家在街上游蕩，吆喝聲已經被蟬的嘶吼遮住。我穿過婆娑的樹影，踏過已經損壞許久的瓷磚，近乎跑起來，汗已經在額頭上積聚。有人望著我，甚至有人叫喊我的名字，但我只是微微用眼角的余光看著他們，他們的臉龐在陽光中始終朦朧而模糊。 我終于跑回了政府大院，還未回到家便看到他們了。 我的朋友坐在禮堂灰白色的大理石欄桿上，那五個人帶著帽子，生氣十足地聊著天，我的到來絲毫沒有影響到他們的談話。直到其中一個個子最高，臉最英俊的的男子笑著指著我喊： “嘿，怎么不搭理咱了。” 于是我走過去，林簡輝穿了一件藍色襯衫，對我露出陽光下微笑的臉。其余幾個人像是才發現我似的，滿臉推笑地打招呼。他們是李寄，黃邵，何帥和王兵，這幾個人與我熟識已久了。 林簡輝是我們六個人中最高大的，也是年紀最長的一個。就算我們從未把他定到一個很高的地位，但心中已經默認他是我們中間的首領。在十多歲就已經把香煙塞進過嘴中咀嚼的孩子，在院中少之又少。 在我朦朧的記憶中，黃紹拿起了一個風箏。 他把我們都推開，一只手拿著線繩，另一只手拿著藍色的風箏，把它高高舉過頭頂細細端詳。陽光斜斜透過風箏那薄薄的細布，風箏的藍色越發耀眼。他把線繩遞給我，讓我放線。我走在他前面，慢慢就奔跑起來。他則緩緩地向前走，緩緩地加速，緩緩地向前跑。他再次將風箏高高舉過頭頂注視著它，慢慢地放開了手。 風箏慢慢飛了起來，若一只藍鳥張開翅膀，穿越耀眼的陽光向藍天飛去。我在前邊慢慢停了下來，將線繩放長一些。林蔭把天空劈成了一條路，我竟分不清何是天空，何是那風箏，它們已然融為一體。 李寄把我手中的線繩奪過，把神情恍惚的我留在原地。黃紹和其余的人從我身旁叫嚷著跑過。林簡輝還坐在欄桿上，背著一個運動包仰望著天，最后干脆靠躺在欄桿上，用手遮住耀眼的太陽。 當我孤獨時，也會如此地望著天空沉思，緩緩的就睡著了。 林簡輝沒有睡著，反是將眼睛睜得更大，更亮，爆出血絲，迸發令人敬畏的力量。他的父親在他出生后嗜賭如命，后來在一次賭輸后杳無音訊。他的母親是有些半瘋的了，始終板著一副臉，嘴哆嗦著，不自覺地就會大喊流淚。 他望向我笑了。我走過去，他起身坐在欄桿上，留了一個空位給我。我坐上去，他依舊沉默地望向天空。 我問他期末成績怎么樣，他說早就不學了，三科都考了低分。 “早就不想聽課了，如果不是義務教育法，我早混子了。”他笑著說。 因為不敢回家報成績給父母聽，我們只得以去家中無人的何帥家吃飯，黃紹說他肚子疼先回了家。 下午比早上更熱，太陽越發的熱，陽光把何帥家陽臺的蘿卜曬得干癟。我熱得神情又恍惚起來，窗外的樹木，花草以及禮堂頂上的瓦片無不讓我昏昏沉沉，疑是夢里。 林簡輝滿頭滿臉都是汗，他已經赤裸著上身，用書本使勁扇著上身。其余的差點要睡著了，趴在地上目光呆滯。 我在熱時很想念冰棍的味道，那時盛行的冰棍有多種。最受我們喜愛的“小布丁”，五毛錢一根，奶油味十足；貴一點的純綠豆冰棍也是深得我們歡心的，有的伙伴喜歡綠豆的情感比“小布丁”更甚；最貴的，最好吃的是六塊錢的雪桶，那是要舍得攢錢才可以買到的佳品。我那個時候只吃過一次，上層是巧克力碎和花生，下邊是奶油。我們那時沒有錢，能吃上綠豆冰棍就是奢求了。 我們之所以熱，實際上還有另外一個原因的。那時空調并不像如此應用廣泛，并非家家戶戶都擁有一臺；就算是有，父母也會嚴格管控不讓孩子浪費電。風扇倒是很普及了，可憐的是我們幾個人都在，連風都吹不到，更不要提散熱了。那時大院中還有氣象局，那里開空調，我們曾今也去涼快過，但很快就被工人趕了出來。 林簡輝約我們去他家吹空調，他是我們其中少數家中有空調的。 于是我們到了院西，那里又是一個院，院墻的周荒草萋萋，毫無生機，林簡輝的家就在那里。那是大院中最老的幾棟樓，在八十年代這里還是機關單位的宿舍，九十年代中期才被改造成居民樓。但還是老化了的，淡黃色的墻體呈現出黑色的痕跡。 住這里的人已經很少了，與其他大院區域不一樣，來這里的只有稀稀落落的幾個人；也不盡然是住這里的，也許是上級派來調查的領導，或是我們這些孩子。 如果我還記得那么清楚的話，我很愿意述說一下那里的一株奇樹，可惜我已許久未到那里了，那株奇樹在我腦海中的印象模糊不清。我只記得它長的很魁梧，本是觀賞性的樹，十幾年卻長進了一幢居民樓內，把樓道擠壞了。于是許多居民都搬離那里，說是不忍砍了那奇樹；其實是迷信，好似這奇樹與鬼神有什么關系似的。 我們走進了林簡輝的屋子，陽光使室內十分明亮。他的房子十分簡潔，易拉罐做的風鈴掛在門的一側，疊好的衣服放在沙發上。有一長園桌，上邊有用扣蓋遮好了的飯菜。王兵與何帥在玩鬧，林簡輝讓他們小聲點。 他家的后院門上掛著一個鳥籠，下臺階是種番薯的菜地。走廊一塵不染，斗笠、帽子擺放地整整齊齊，陽光傾斜在它們身上。 我一直向往有如此寧靜閑適的生活，但是我的床、我的桌子都無法像這家人一樣整潔得一絲不茍，以至于我現在認為此版般追求是奢望。 林簡輝帶我們走進他的房間，里邊只有一張床，一張書桌與一個書柜。林簡輝躺在床上，點開了空調，我們東倒西歪，大聲喘氣。 空調涼快起來，沒有人說話，時間如靜止，陽光繼續普照。何帥和王兵先睡著了，趴在地上一動不動。林簡輝仍然盯著窗外，眼神犀利，充滿光彩，雙手搭在腦后，若雕塑般屏息凝神。我向他借了一本書，好像是《雅舍》。我靠在床邊看，頁面被陽光浸透，夏陽竟然變得暖暖的，鋪開籠罩了我。 我有意無意地看著后院的花圍，上邊有許多叫不上名號的花，郁郁蔥蔥的夏草長成一片。我的祖母也種花，在我家的院子中往來蜂圍蝶陣，喧鬧不斷，只有冬天才能安靜些。它們的院子不同于我們，好像四季都是寧靜無比，沒有喧囂卻能讓花草生生不息。 我好像還睡了一覺，我記得待到我準備離開那里時懵懵懂懂，之后的事就記不清了。 在我準備離開前，，因為我的好奇，林簡輝帶我一個人去了另一間房。 他把木門輕輕推開。 是一間女人才會用的房，即今為止我再未見過如這般整潔明了的屋子。朝西的窗臺透過簾子灑到房間里，金光閃閃。床、衣柜、衣架、書桌都再陽光下散發著木頭特有的香氣，緩緩氤氳開來。 她的的書桌旁放著一架鋼琴，上邊蓋著布。我掀開布來，陽光下的琴蓋一塵不染，木頭樸實無華潤物無聲的特性在此刻被發揮得淋漓盡致。 我想再深入看看這鋼琴，我感到一股不可名狀的吸引力在拖拽著我。我正要把琴蓋打開，林簡輝忽然拉住我的手，讓我不要出聲。我未緩過神來，房門就打開了。 開門的是一個女人，她平靜地注視著我們，尷尬的氣氛迅速充斥整個房間。我偷偷望著她，她草帽下邊蓬松的頭發垂垂而泄，深邃的眼眸大而水靈，鼻梁高高挺起。她雙手提著剛買回來的花，輕柔搭在連衣裙前邊，微微低下頭，露出好奇的神色注視著我，我便害羞地低下頭去。 林簡輝叫她姐，她沒有搭理。她從我身邊繞過，我回頭看她慢慢將布蓋回琴上，摘下頭上的草帽放在琴上，把兩株花插入水瓶中。 林簡輝碰了一下我，意思是讓我先離開。我緊張地環顧一下周圍，剛要邁出前腳，她的手便輕輕拍了一下我的肩膀，我的臉刷的一下紅了。 這是我生平第一次被一個素不相識的女子如此親密地對待，那時才十六七歲歲的女子竟對我這個12歲的男孩做出如此舉動讓我大吃一驚。這是她嗎，我的記憶為什么會無厘頭地插進如此的情節與場景？后來在書鋪的那個女子是她嗎？她舉手投足間的優雅令我想到西方油畫中的嬌媚女子，難道她只是是存在于畫中的，我虛構的女子嗎？這好像不合常理，令我的思緒戛然而止。 我飛也似的逃竄出去，路過林簡輝房間時朝內望了一眼，何帥與王兵已經離開了。 >>>更多美文：心情故事
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